Tokki 2IN1 là mô hình kết hợp Tokki – Phố Ăn Vặt và Hồng Trà Lê Gia trên cùng một điểm bán, tạo nên hệ sản phẩm Food + Beverage trong một mặt bằng.
Thay vì chỉ khai thác đồ ăn hoặc chỉ tập trung vào đồ uống, mô hình 2IN1 hướng tới việc phục vụ nhiều nhu cầu hơn của cùng một nhóm khách hàng.
Khách đến Tokki có thể gọi thêm trà. Khách mua đồ uống cũng có thêm lựa chọn về đồ ăn.
Đó là ý tưởng cốt lõi của mô hình:
1 mặt bằng – 2 thương hiệu – Food + Beverage.
1. Tokki 2IN1 là gì?
Mô hình Tokki 2IN1 kết hợp hai thương hiệu trong cùng một không gian kinh doanh:
Tokki đảm nhiệm nhóm đồ ăn với các sản phẩm như gà rán, mì cay, tokbokki, đồ ăn vặt và nhiều lựa chọn khác.
Hồng Trà Lê Gia bổ sung nhóm đồ uống, giúp điểm bán mở rộng nhu cầu phục vụ khách hàng.
Thay vì hai cửa hàng hoạt động hoàn toàn tách biệt, mô hình được xây dựng theo hướng tận dụng cùng một mặt bằng để phát triển hai nhóm sản phẩm có khả năng bổ trợ cho nhau.
2. Vì sao Tokki phát triển mô hình Food & Beverage 2IN1?
Trong F&B, mỗi mặt bằng đều có nhiều chi phí cố định như:
- Tiền thuê
- Nhân sự
- Điện nước
- Thiết bị
- Vận hành
- Marketing tại điểm bán
Nếu cùng một mặt bằng có thể phục vụ thêm nhiều nhu cầu của khách hàng, khả năng khai thác điểm bán cũng được mở rộng.
Đây là lý do chúng tôi phát triển Tokki 2IN1.
Thay vì hỏi:
“Một cửa hàng nên bán đồ ăn hay đồ uống?”
mô hình 2IN1 đặt câu hỏi khác:
“Tại sao không khai thác cả Food và Beverage trên cùng một điểm bán khi hai nhóm sản phẩm có thể bổ trợ cho nhau?”
3. Tokki và Hồng Trà Lê Gia bổ trợ nhau như thế nào?
Đồ ăn và đồ uống vốn có mối liên hệ rất tự nhiên trong hành vi tiêu dùng.
Một khách gọi gà rán có thể cần thêm đồ uống.
Một nhóm bạn ăn mì cay, tokbokki hoặc đồ ăn vặt thường có nhu cầu gọi thêm trà.
Ngược lại, khách đến mua đồ uống cũng có thể phát sinh nhu cầu ăn nhẹ.
Vì vậy, sự kết hợp giữa Tokki và Hồng Trà Lê Gia tạo ra cơ hội cross-sell ngay trên cùng một điểm bán.
Thay vì mỗi thương hiệu chỉ phục vụ một nhu cầu, hai nhóm sản phẩm có thể hỗ trợ lẫn nhau trong cùng hành trình khách hàng.
4. Mô hình Tokki 2IN1 giúp khai thác mặt bằng như thế nào?
Mặt bằng là một trong những khoản đầu tư lớn khi kinh doanh F&B.
Với Tokki 2IN1, chúng tôi hướng tới việc giúp nhà đầu tư khai thác mặt bằng theo nhiều lớp hơn.
Một điểm bán có thể đồng thời phục vụ:
- Khách đến ăn chính
- Khách ăn vặt
- Khách mua mang đi
- Khách chỉ cần đồ uống
- Khách đi theo nhóm với nhiều nhu cầu khác nhau
Điều này phù hợp với tinh thần Tokki đang theo đuổi:
Một điểm đến – nhiều sản phẩm – nhiều nhu cầu khách hàng.
5. Điểm khác biệt của Tokki 2IN1 so với mô hình đơn thương hiệu
Ở mô hình đơn thương hiệu, điểm bán thường tập trung vào một hệ sản phẩm chính.
Với Tokki 2IN1, nhà đầu tư có thể khai thác đồng thời:
Food: gà rán, mì cay, tokbokki, đồ ăn vặt và các món trong hệ sinh thái Tokki.
Beverage: các sản phẩm đồ uống từ Hồng Trà Lê Gia.
Điểm khác biệt không chỉ nằm ở việc “bán thêm một món”.
Đó là việc xây dựng hai lý do khác nhau để khách hàng bước vào cùng một điểm bán.
Người đến vì đồ ăn.
Người đến vì đồ uống.
Nhóm bạn có thể sử dụng cả hai.
6. Ai phù hợp với mô hình Tokki 2IN1?
Mô hình này có thể phù hợp với nhiều nhóm nhà đầu tư:
Người đã có mặt bằng
Muốn khai thác mặt bằng bằng nhiều nhóm sản phẩm hơn thay vì chỉ một category.
Nhà đầu tư muốn làm F&B theo mô hình đa sản phẩm
Không muốn phụ thuộc hoàn toàn vào một món hoặc một nhóm doanh thu.
Người quan tâm nhượng quyền Tokki
Muốn tìm hiểu thêm một phương án kết hợp Food + Beverage trong cùng hệ thống điểm bán.
Nhà đầu tư muốn tăng khả năng cross-sell
Mong muốn có thêm cơ hội kết hợp đồ ăn và đồ uống trong cùng đơn hàng.
7. Tokki 2IN1 được vận hành theo hướng nào?
Một điểm bán 2IN1 vẫn cần giải quyết đầy đủ các bài toán quan trọng của F&B:
- Mặt bằng
- Bố trí không gian
- Sản phẩm
- Nguyên liệu
- Thiết bị
- Nhân sự
- Quy trình phục vụ
- Marketing
- Vận hành
Điểm quan trọng là hai thương hiệu cần được tổ chức trong cùng một không gian sao cho khách hàng dễ nhận diện, dễ gọi món và điểm bán vẫn vận hành thuận lợi.
Vì vậy, 2IN1 không đơn giản là đặt thêm một quầy đồ uống vào cửa hàng.
Đó là bài toán thiết kế một hệ thống Food + Beverage có thể phối hợp trên cùng một điểm bán.
8. Chương trình dành cho nhà đầu tư Tokki 2IN1
Trong chương trình hiện tại, Tokki đang triển khai chính sách:
Miễn phí nhượng quyền Tokki
và
Giảm 50% hợp đồng nhượng quyền khi kết hợp cùng thương hiệu Hồng Trà Lê Gia tại cửa hàng Tokki.
Đây là cơ hội dành cho nhà đầu tư muốn tìm hiểu mô hình Tokki × Hồng Trà Lê Gia 2IN1 thay vì chỉ triển khai một thương hiệu riêng lẻ.
Chi phí thực tế vẫn phụ thuộc vào mặt bằng, quy mô điểm bán và cấu hình triển khai cụ thể.
9. Tokki 2IN1 không chỉ là một chương trình ưu đãi
Điều chúng tôi muốn xây dựng với Tokki 2IN1 không chỉ là một gói khuyến mại franchise.
Giá trị cốt lõi nằm ở logic kinh doanh:
Một mặt bằng
Hai thương hiệu
Food + Beverage
Nhiều cơ hội phục vụ khách hàng hơn
Ưu đãi giúp giảm rào cản ban đầu.
Nhưng khả năng kết hợp sản phẩm và khai thác khách hàng mới là điều tạo nên ý nghĩa dài hạn của mô hình.
Tìm hiểu mô hình Tokki 2IN1 phù hợp với mặt bằng của bạn
Nếu bạn đang có mặt bằng hoặc đang tìm một mô hình F&B có khả năng kết hợp cả đồ ăn và đồ uống, Tokki 2IN1 là phương án bạn có thể tìm hiểu sâu hơn.
Chúng tôi sẽ cùng nhà đầu tư xem xét:
- Mặt bằng
- Nguồn vốn
- Khu vực khách hàng
- Quy mô điểm bán
- Phương án triển khai phù hợp
Đăng ký tư vấn Tokki 2IN1 để tìm hiểu mô hình Tokki × Hồng Trà Lê Gia dành cho mặt bằng của bạn.
