1.Giới thiệu về gà rán
Gà rán là một trong những món ăn nhanh phổ biến nhất trên thế giới, xuất hiện từ những cửa hàng fast food quốc tế đến những quán ăn vỉa hè đầy mê hoặc. Với lớp vỏ giòn tan, thịt gà mềm ngọt, được tẩm ướp gia vị hài hòa, món ăn này chưa bao giờ hết “hot” trong lòng người yêu ẩm thực.
Gà rán xuất hiện từ rất lâu trong nền ăn uống của nhiều quốc gia. Tuy nhiên, phiên bản gà rán giòn, được nâng tầm bởi người Mỹ, nhất là trong các nhà hàng fast food như KFC, Popeyes. Hiện nay, gà rán đã có nhiều biến tấu, đặc biệt là phong cách Hàn Quốc với lớp sốt cay ngọt, hoặc kiểu Nhật Bản với gà Karaage giòn.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 6-7 đùi gà
- 250g bột chiên giòn
- 30g bột bắp
- Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu, chanh, tỏi, hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch đùi gà và ướp trong 30 phút với công thức gia vị gồm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 chút tiêu và tỏi, hành tím xay nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu gà trước khi chiên
Bước 2: Tẩm bột chiên
Trộn khô hỗn hợp ½ bột bắp và bột chiên giòn, phần còn lại cho vào tô và khuấy đều với nước. Lấy đùi gà lăn qua 1 lớp bột ướt rồi tới lăn qua 1 lớp bột khô.
Bước 3: Chiên gà
Chiên ngập trong chảo dầu sôi cho đến khi đùi gà vàng giòn đều các mặt. Để tăng thêm hương vị cho từng miếng gà giòn đừng quên thưởng thức cùng tương ớt hoặc tương cà nhé.
3. Cách bảo quản gà rán
Nếu quý khách ăn món gà chiên giòn mà không hết, quý khách có thể bọc kỹ hoặc cho vào cái hộp đậy nắp kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 -3 ngày. Khi nào ăn, quý khách mang ra chiên lại vẫn còn giòn ngon như mới chiên.
Nếu bảo quản ở ngăn đá thì khoảng 1 tuần. Trước khi ăn thì rã đông rồi chiên lại ăn bình thường.
Hy vọng với cách làm gà chiên giòn đơn giản, thơm ngon qua các bước hướng dẫn trên giúp quý khách làm món gà chiên giòn thơm ngon. Chúc các quý khách thực hiện thành công!
